Curdlan గమ్ తయారీదారు న్యూగ్రీన్ Curdlan గమ్ సప్లిమెంట్
ఉత్పత్తి వివరణ
కర్డ్లాన్ గమ్ అనేది నీటిలో కరగని గ్లూకాన్. కర్డ్లాన్ అనేది ఒక కొత్త సూక్ష్మజీవుల ఎక్స్‌ట్రాసెల్యులర్ పాలిసాకరైడ్, ఇది వేడి స్థితిలో విలోమ జెల్‌ను ఏర్పరుస్తుంది. కర్డ్లాన్ గమ్ అనేది ఒక రకమైన అత్యంత సురక్షితమైన పాలిసాకరైడ్ సంకలితం, ఇది మానవ శరీరం జీర్ణం చేయలేని మరియు కేలరీలను ఉత్పత్తి చేయదు. .
నిర్మాణం
కర్డ్లాన్ కంప్లీట్ మాలిక్యులర్ ఫార్ములా C6H10O5, దీని పరమాణు బరువు దాదాపు 44,000 ~ 100000 మరియు దీనికి శాఖాపరమైన నిర్మాణం లేదు. దీని ప్రాథమిక నిర్మాణం పొడవైన గొలుసు.
కర్డ్లాన్ ఇంటర్‌మోలిక్యులర్ ఇంటరాక్షన్ మరియు హైడ్రోజన్ బంధం కారణంగా మరింత సంక్లిష్టమైన తృతీయ నిర్మాణాన్ని ఏర్పరుస్తుంది.
పాత్ర
కర్డ్లాన్ సస్పెన్షన్ వేడి చేయడం ద్వారా రంగులేని, వాసన లేని, వాసన లేని జెల్‌ను ఏర్పరుస్తుంది. వేడి చేయడంతో పాటు, వేడిచేసిన తర్వాత శీతలీకరణ, పేర్కొన్న PH ,సుక్రోజ్ ఏకాగ్రత వంటి ఇతర పరిస్థితులు అదే సమయంలో అవసరం.
పనితీరు లక్షణాలు
కర్డ్లాన్ నీటిలో మరియు అనేక సేంద్రీయ ద్రావకాలలో కరగదు.
లై, ఫార్మిక్ యాసిడ్, డైమిథైల్ సల్ఫాక్సైడ్ మరియు హైడ్రోజన్ బంధాలను విచ్ఛిన్నం చేయగల పదార్థాల సజల ద్రావణంలో కరుగుతుంది.
COA
| వస్తువులు | స్పెసిఫికేషన్లు | ఫలితాలు |
| స్వరూపం | వైట్ పౌడర్ | వైట్ పౌడర్ |
| పరీక్షించు | 99% | పాస్ |
| వాసన | ఏదీ లేదు | ఏదీ లేదు |
| వదులుగా ఉండే సాంద్రత(గ్రా/మిలీ) | ≥0.2 | 0.26 |
| ఎండబెట్టడం వల్ల నష్టం | ≤8.0% | 4.51% |
| జ్వలన మీద అవశేషాలు | ≤2.0% | 0.32% |
| PH | 5.0-7.5 | 6.3 |
| సగటు పరమాణు బరువు | <1000 | 890 |
| భారీ లోహాలు(Pb) | ≤1PPM | పాస్ |
| As | ≤0.5PPM | పాస్ |
| Hg | ≤1PPM | పాస్ |
| బాక్టీరియల్ కౌంట్ | ≤1000cfu/g | పాస్ |
| కోలన్ బాసిల్లస్ | ≤30MPN/100g | పాస్ |
| ఈస్ట్ & అచ్చు | ≤50cfu/g | పాస్ |
| వ్యాధికారక బాక్టీరియా | ప్రతికూలమైనది | ప్రతికూలమైనది |
| తీర్మానం | స్పెసిఫికేషన్‌కు అనుగుణంగా | |
| షెల్ఫ్ జీవితం | సరిగ్గా నిల్వ చేసినప్పుడు 2 సంవత్సరాలు | |
ఫంక్షన్
ఆహార పరిశ్రమ
Curdlan ఆహార సంకలనాలు మరియు ఆహారంలో ప్రధాన భాగాలుగా ఉపయోగించవచ్చు.
మాంసం ఉత్పత్తులు
నీటి శోషణ రేటు 50 ~ 60℃ వద్ద అత్యధికంగా ఉంది, ఇది మాంసం ఉత్పత్తులలో ఉపయోగించడానికి అనుకూలంగా ఉంటుంది. మాంసం ప్రాసెసింగ్‌లో, కర్డ్లాన్ సాసేజ్ మరియు హామ్ యొక్క నీటిని పట్టుకునే సామర్థ్యాన్ని మెరుగుపరుస్తుంది. 0.2 ~ 1% కర్డ్‌లాన్‌ను హాంబర్గర్‌లో కలపడం వల్ల వంట తర్వాత మృదువైన, జ్యుసి మరియు అధిక దిగుబడినిచ్చే హాంబర్గర్‌గా తయారవుతుంది. అదనంగా, దాని చిత్రం నిర్మాణం ఉపయోగం, హాంబర్గర్, వేయించిన చికెన్ మరియు ఇతర ఉపరితలాలు పూత, తద్వారా బార్బెక్యూ ప్రక్రియలో బరువు నష్టం తగ్గింది.
బేకింగ్ ఉత్పత్తులు
బేకింగ్ ఫుడ్‌లో కర్డ్‌లాన్‌తో, ఇది ఉత్పత్తి ఆకృతిని మరియు తేమను ఉంచుతుంది. ప్రాసెసింగ్ సమయంలో, ఇది ఉత్పత్తి ఆకారాన్ని ఉంచడానికి సహాయపడుతుంది, ప్రాసెసింగ్ తర్వాత తేమను ఉంచుతుంది.
ఐస్ క్రీం
ఉత్పత్తి ఆకృతిని ఉంచడానికి కర్డ్లాన్ అధిక పనితీరును కలిగి ఉన్నందున, ఇది ఐస్ క్రీం పరిశ్రమలో విస్తృతంగా ఉపయోగించబడుతుంది.
ఇతర ఆహారాలు
ఎండిన స్ట్రాబరీ స్లైస్, ఎండిన తేనె ముక్క, శాఖాహారం సాసేజ్‌లు మొదలైన ఫ్లేవర్ స్నాక్స్‌లో కర్డ్లాన్ విస్తృతంగా ఉపయోగించబడుతుంది మరియు ఫంక్షనల్ ఫుడ్ మరియు హెల్త్ కేర్ ఫుడ్‌లో కూడా ఉపయోగించబడుతుంది. చాలా పాల ప్రాసెసింగ్ పాశ్చరైజేషన్ ఉష్ణోగ్రతలు కర్డ్‌లాన్‌కు అనుకూలంగా ఉంటాయి, కాబట్టి దీనిని కొన్ని పాల ఉత్పత్తులలో ఉపయోగించవచ్చు.
రసాయన పరిశ్రమ
కాస్మెటిక్ పరిశ్రమలో కర్డ్లాన్ గట్టిపడే ఏజెంట్, సస్పెన్షన్ ఏజెంట్, స్టెబిలైజర్, మాయిశ్చరైజర్ మరియు రియోలాజికల్ మాడిఫైయర్‌గా ఉపయోగించబడుతుంది.
అప్లికేషన్
కర్డ్లాన్ గమ్ ఆహార పరిశ్రమలో విస్తృతంగా ఉపయోగించబడుతుంది, సాధారణంగా స్టెబిలైజర్, కోగ్యులెంట్, గట్టిపడటం, వాటర్ హోల్డింగ్ ఏజెంట్, ఫిల్మ్ ఫార్మింగ్ ఏజెంట్, అంటుకునే మరియు మాంసం ఆహార ప్రాసెసింగ్, నూడిల్ ఉత్పత్తులు, జల ఉత్పత్తులు, ముందుగా తయారుచేసిన ఉత్పత్తులు మొదలైన వాటిలో ఉపయోగించే ఇతర ఆహార మెరుగుదలలు. మాంసం ఉత్పత్తుల ప్రాసెసింగ్‌లో ఏకాగ్రత యొక్క అప్లికేషన్ తేమను 0.1 ~ 1% తగ్గిస్తుంది, నష్టాలను తగ్గిస్తుంది, రుచిని మెరుగుపరుస్తుంది, కొవ్వును తగ్గిస్తుంది మరియు ద్రవీభవన స్థిరత్వాన్ని పెంచుతుంది. రుచిని మెరుగుపరచడానికి, దిగుబడిని పెంచడానికి మరియు ఖర్చును తగ్గించడానికి ఇది ఆక్వాటిక్ ఉత్పత్తులలో ప్రోటీన్ పౌడర్‌కు ప్రత్యామ్నాయంగా ఉపయోగించవచ్చు
ప్యాకేజీ & డెలివరీ
