ఫ్లాక్స్ సీడ్ గమ్ తయారీదారు న్యూగ్రీన్ ఫ్లాక్స్ సీడ్ గమ్ సప్లిమెంట్
ఉత్పత్తి వివరణ
అవిసె గింజలు (లినమ్ యుసిటాటిస్సిమమ్ ఎల్.) గమ్ (FG) అనేది అవిసె గింజల భోజనం, అవిసె గింజల పొట్టు మరియు/లేదా మొత్తం అవిసె గింజల నుండి సులభంగా తయారుచేయబడే ఫ్లాక్స్ ఆయిల్ పరిశ్రమ యొక్క ఉప-ఉత్పత్తి. FG అనేక సంభావ్య ఆహారం మరియు ఆహారేతర అనువర్తనాలను కలిగి ఉంది, ఎందుకంటే ఇది గుర్తించబడిన పరిష్కార లక్షణాలను అందిస్తుంది మరియు డైటరీ ఫైబర్గా పోషక విలువలను కలిగి ఉండాలని ప్రతిపాదించబడింది. అయినప్పటికీ, స్థిరంగా లేని భౌతిక రసాయన మరియు క్రియాత్మక లక్షణాలతో కూడిన భాగాల కారణంగా FG తక్కువగా ఉపయోగించబడింది.
COA
వస్తువులు | స్పెసిఫికేషన్లు | ఫలితాలు |
స్వరూపం | వైట్ పౌడర్ | వైట్ పౌడర్ |
పరీక్షించు | 99% | పాస్ |
వాసన | ఏదీ లేదు | ఏదీ లేదు |
వదులుగా ఉండే సాంద్రత(గ్రా/మిలీ) | ≥0.2 | 0.26 |
ఎండబెట్టడం వల్ల నష్టం | ≤8.0% | 4.51% |
జ్వలన మీద అవశేషాలు | ≤2.0% | 0.32% |
PH | 5.0-7.5 | 6.3 |
సగటు పరమాణు బరువు | <1000 | 890 |
భారీ లోహాలు(Pb) | ≤1PPM | పాస్ |
As | ≤0.5PPM | పాస్ |
Hg | ≤1PPM | పాస్ |
బాక్టీరియల్ కౌంట్ | ≤1000cfu/g | పాస్ |
కోలన్ బాసిల్లస్ | ≤30MPN/100g | పాస్ |
ఈస్ట్ & అచ్చు | ≤50cfu/g | పాస్ |
వ్యాధికారక బాక్టీరియా | ప్రతికూలమైనది | ప్రతికూలమైనది |
తీర్మానం | స్పెసిఫికేషన్కు అనుగుణంగా | |
షెల్ఫ్ జీవితం | సరిగ్గా నిల్వ చేసినప్పుడు 2 సంవత్సరాలు |
ఫంక్షన్
ఎమల్సిఫైయింగ్ ఆస్తి
ఫ్లాక్స్ సీడ్ గమ్ను ప్రయోగాత్మక సమూహంగా ఉపయోగించారు మరియు అరబిక్ గమ్, సీవీడ్ గమ్, శాంతన్ గమ్, జెలటిన్ మరియు CMCలను నియంత్రణ సమూహంగా ఉపయోగించారు. 500mL కొలవడానికి మరియు వరుసగా 8% మరియు 4% కూరగాయల నూనెను జోడించడానికి ప్రతి రకమైన గమ్కు 9 ఏకాగ్రత ప్రవణతలు సెట్ చేయబడ్డాయి. ఎమల్సిఫికేషన్ తర్వాత, ఎమల్సిఫికేషన్ ప్రభావం ఉత్తమ అవిసె గింజల గమ్, మరియు ఫ్లాక్స్ సీడ్ గమ్ యొక్క గాఢత పెరుగుదలతో ఎమల్సిఫికేషన్ ప్రభావం మెరుగుపడింది.
జెల్లింగ్ ఆస్తి
ఫ్లాక్స్ సీడ్ గమ్ ఒక రకమైన హైడ్రోఫిలిక్ కొల్లాయిడ్, మరియు జెల్లింగ్ అనేది హైడ్రోఫిలిక్ కొల్లాయిడ్ యొక్క ముఖ్యమైన క్రియాత్మక లక్షణం. కొన్ని హైడ్రోఫిలిక్ కొల్లాయిడ్లు మాత్రమే జెలటిన్, క్యారేజీనన్, స్టార్చ్, పెక్టిన్ వంటి జెల్లింగ్ ప్రాపర్టీని కలిగి ఉంటాయి. కొన్ని హైడ్రోఫిలిక్ కొల్లాయిడ్లు తమంతట తాముగా జెల్లను ఏర్పరచుకోలేవు, అయితే ఇతర హైడ్రోఫిలిక్ కొల్లాయిడ్లు, క్శాంతన్ గమ్ మరియు లోకస్ట్ బీన్ గమ్ వంటి వాటితో కలిపి జెల్లను ఏర్పరుస్తాయి. .
అప్లికేషన్
ఐస్ క్రీంలో అప్లికేషన్
ఫ్లాక్స్ సీడ్ గమ్ మంచి తేమ ప్రభావాన్ని కలిగి ఉంటుంది మరియు పెద్ద నీటిని పట్టుకునే సామర్థ్యాన్ని కలిగి ఉంటుంది, ఇది ఐస్ క్రీం పేస్ట్ యొక్క స్నిగ్ధతను మెరుగ్గా మెరుగుపరుస్తుంది మరియు దాని మంచి ఎమల్సిఫికేషన్ కారణంగా, ఇది ఐస్ క్రీం రుచిని సున్నితంగా చేస్తుంది. ఐస్ క్రీం ఉత్పత్తికి జోడించిన ఫ్లాక్స్ సీడ్ గమ్ మొత్తం 0.05%, వృద్ధాప్యం మరియు గడ్డకట్టిన తర్వాత ఉత్పత్తి యొక్క విస్తరణ రేటు 95% కంటే ఎక్కువ, రుచి సున్నితమైనది, సరళత, రుచి మంచిది, వాసన లేదు, నిర్మాణం ఇంకా మృదువైనది మరియు గడ్డకట్టిన తర్వాత మితమైన, మరియు మంచు స్ఫటికాలు చాలా చిన్నవిగా ఉంటాయి మరియు అవిసె గింజల గమ్ను జోడించడం వలన ముతక మంచు స్ఫటికాల ఉత్పత్తిని నివారించవచ్చు. అందువల్ల, ఇతర ఎమల్సిఫైయర్లకు బదులుగా అవిసె గింజలను ఉపయోగించవచ్చు.
పానీయాలలో అప్లికేషన్లు
కొన్ని పండ్ల రసాలను కొంచెం ఎక్కువసేపు ఉంచినప్పుడు, వాటిలో ఉండే చిన్న గుజ్జు కణాలు మునిగిపోతాయి మరియు రసం యొక్క రంగు మారుతుంది, ఇది రూపాన్ని ప్రభావితం చేస్తుంది, అధిక పీడన సజాతీయత తర్వాత కూడా మినహాయింపు కాదు. అవిసె గింజల గమ్ను సస్పెన్షన్ స్టెబిలైజర్గా జోడించడం వల్ల సన్నని గుజ్జు కణాలను చాలా కాలం పాటు రసంలో ఏకరీతిలో ఉంచవచ్చు మరియు రసం యొక్క షెల్ఫ్ జీవితాన్ని పొడిగించవచ్చు. క్యారెట్ రసంలో ఉపయోగించినట్లయితే, క్యారెట్ రసం నిల్వ సమయంలో మంచి రంగు మరియు టర్బిడిటీ స్థిరత్వాన్ని నిర్వహించగలదు మరియు పెక్టిన్ జోడించడం కంటే దాని ప్రభావం మెరుగ్గా ఉంటుంది మరియు అవిసె గింజల గమ్ ధర పెక్టిన్ కంటే గణనీయంగా తక్కువగా ఉంటుంది.
జెల్లీలో అప్లికేషన్
ఫ్లాక్స్ సీడ్ గమ్ జెల్ బలం, స్థితిస్థాపకత, నీటిని నిలుపుకోవడం మరియు మొదలైన వాటిలో స్పష్టమైన ప్రయోజనాలను కలిగి ఉంది. జెల్లీ ఉత్పత్తిలో ఫ్లాక్స్ సీడ్ గమ్ యొక్క అప్లికేషన్ జెల్లీ ఉత్పత్తిలో సాధారణ జెల్లీ జెల్ యొక్క లోపాలను, బలమైన మరియు పెళుసుగా, పేలవమైన స్థితిస్థాపకత, తీవ్రమైన నిర్జలీకరణం మరియు సంకోచం వంటి వాటిని పరిష్కరించగలదు. మిక్స్డ్ జెల్లీ పౌడర్లో అవిసె గింజల గమ్ కంటెంట్ 25% మరియు జెల్లీ పౌడర్ మొత్తం 0.8% ఉన్నప్పుడు, తయారుచేసిన జెల్లీ యొక్క జెల్ బలం, స్నిగ్ధత, పారదర్శకత, నీటిని నిలుపుకోవడం మరియు ఇతర లక్షణాలు అత్యంత శ్రావ్యంగా ఉంటాయి మరియు రుచిని కలిగి ఉంటాయి. జెల్లీ ఉత్తమమైనది.