ప్రోటీజ్ (ఇన్‌స్క్రైబ్డ్ టైప్) తయారీదారు న్యూగ్రీన్ ప్రోటీజ్ (ఇన్‌స్క్రైబ్డ్ టైప్) సప్లిమెంట్
ఉత్పత్తి వివరణ
ప్రొటీజ్ అనేది ప్రోటీన్ పెప్టైడ్ గొలుసులను హైడ్రోలైజ్ చేసే ఎంజైమ్‌ల తరగతికి సాధారణ పదం. పెప్టైడ్‌లను క్షీణింపజేసే విధానాన్ని బట్టి వాటిని ఎండోపెప్టిడేస్ మరియు టెలోపెప్టిడేస్‌లుగా విభజించవచ్చు. మునుపటిది పెద్ద మాలిక్యులర్ వెయిట్ పాలీపెప్టైడ్ గొలుసును మధ్య నుండి కత్తిరించి చిన్న మాలిక్యులర్ వెయిట్ ప్రియాన్ మరియు పెప్టోన్‌ను ఏర్పరుస్తుంది; తరువాతి వాటిని కార్బాక్సిపెప్టిడేస్ మరియు అమినోపెప్టిడేస్‌లుగా విభజించవచ్చు, ఇది పెప్టైడ్ గొలుసును వరుసగా పాలీపెప్టైడ్ యొక్క ఉచిత కార్బాక్సిల్ లేదా అమైనో చివరల నుండి వరుసగా అమైనో ఆమ్లాలకు హైడ్రోలైజ్ చేస్తుంది.
COA
| వస్తువులు | స్పెసిఫికేషన్లు | ఫలితాలు |
| స్వరూపం | వైట్ పౌడర్ | వైట్ పౌడర్ |
| పరీక్షించు | ≥25u/ml | పాస్ |
| వాసన | ఏదీ లేదు | ఏదీ లేదు |
| వదులుగా ఉండే సాంద్రత(గ్రా/మిలీ) | ≥0.2 | 0.26 |
| ఎండబెట్టడం వల్ల నష్టం | ≤8.0% | 4.51% |
| జ్వలన మీద అవశేషాలు | ≤2.0% | 0.32% |
| PH | 5.0-7.5 | 6.3 |
| సగటు పరమాణు బరువు | <1000 | 890 |
| భారీ లోహాలు(Pb) | ≤1PPM | పాస్ |
| As | ≤0.5PPM | పాస్ |
| Hg | ≤1PPM | పాస్ |
| బాక్టీరియల్ కౌంట్ | ≤1000cfu/g | పాస్ |
| కోలన్ బాసిల్లస్ | ≤30MPN/100g | పాస్ |
| ఈస్ట్ & అచ్చు | ≤50cfu/g | పాస్ |
| వ్యాధికారక బాక్టీరియా | ప్రతికూలమైనది | ప్రతికూలమైనది |
| తీర్మానం | స్పెసిఫికేషన్‌కు అనుగుణంగా | |
| షెల్ఫ్ జీవితం | సరిగ్గా నిల్వ చేసినప్పుడు 2 సంవత్సరాలు | |
ఫంక్షన్
జంతు విసెరా, మొక్కల కాండం, ఆకులు, పండ్లు మరియు సూక్ష్మజీవులలో ప్రొటీజ్ విస్తృతంగా ఉంటుంది. సూక్ష్మజీవుల ప్రోటీసెస్ ప్రధానంగా అచ్చులు మరియు బ్యాక్టీరియా ద్వారా ఉత్పత్తి చేయబడతాయి, తరువాత ఈస్ట్ మరియు ఆక్టినోమైసెస్.
ప్రోటీన్ల జలవిశ్లేషణను ఉత్ప్రేరకపరిచే ఎంజైములు. అనేక రకాలు ఉన్నాయి, ముఖ్యమైనవి పెప్సిన్, ట్రిప్సిన్, కాథెప్సిన్, పాపైన్ మరియు సబ్టిలిస్ ప్రోటీజ్. ప్రోటీజ్ రియాక్షన్ సబ్‌స్ట్రేట్ కోసం కఠినమైన ఎంపికను కలిగి ఉంటుంది మరియు ట్రిప్సిన్ ద్వారా ఉత్ప్రేరకమైన ప్రాథమిక అమైనో ఆమ్లాల జలవిశ్లేషణ ద్వారా ఏర్పడిన పెప్టైడ్ బంధం వంటి ప్రోటీన్ అణువులోని నిర్దిష్ట పెప్టైడ్ బంధంపై మాత్రమే ప్రోటీజ్ పని చేస్తుంది. ప్రోటీజ్ విస్తృతంగా పంపిణీ చేయబడుతుంది, ప్రధానంగా మానవ మరియు జంతువుల జీర్ణవ్యవస్థలో మరియు మొక్కలు మరియు సూక్ష్మజీవులలో సమృద్ధిగా ఉంటుంది. పరిమిత జంతు మరియు వృక్ష వనరుల కారణంగా, పరిశ్రమలో ప్రోటీజ్ తయారీలు ప్రధానంగా బాసిల్లస్ సబ్టిలిస్ మరియు ఆస్పర్‌గిల్లస్ ఆస్పర్‌గిల్లస్ వంటి సూక్ష్మజీవుల కిణ్వ ప్రక్రియ ద్వారా తయారు చేయబడతాయి.
అప్లికేషన్
ప్రొటీజ్ అత్యంత ముఖ్యమైన పారిశ్రామిక ఎంజైమ్ తయారీలలో ఒకటి, ఇది ప్రోటీన్ మరియు పాలీపెప్టైడ్ యొక్క జలవిశ్లేషణను ఉత్ప్రేరకపరచగలదు మరియు జంతు అవయవాలు, మొక్కల కాండం, ఆకులు, పండ్లు మరియు సూక్ష్మజీవులలో విస్తృతంగా కనుగొనబడుతుంది. చీజ్ ఉత్పత్తి, మాంసం టెండరైజేషన్ మరియు ప్లాంట్ ప్రోటీన్ సవరణలో ప్రోటీజ్‌లు విస్తృతంగా ఉపయోగించబడతాయి. అదనంగా, పెప్సిన్, చైమోట్రిప్సిన్, కార్బాక్సిపెప్టిడేస్ మరియు అమినోపెప్టిడేస్ మానవ జీర్ణవ్యవస్థలో ప్రోటీజ్‌లు, మరియు వాటి చర్యలో, మానవ శరీరం తీసుకున్న ప్రోటీన్ చిన్న మాలిక్యులర్ పెప్టైడ్‌లు మరియు అమైనో ఆమ్లాలుగా హైడ్రోలైజ్ చేయబడుతుంది.
ప్రస్తుతం, బేకింగ్ పరిశ్రమలో ఉపయోగించే ప్రోటీజ్‌లు ఫంగల్ ప్రోటీసెస్, బ్యాక్టీరియా ప్రోటీసెస్ మరియు ప్లాంట్ ప్రోటీసెస్. రొట్టె ఉత్పత్తిలో ప్రోటీజ్ యొక్క అప్లికేషన్ గ్లూటెన్ లక్షణాలను మార్చగలదు మరియు దాని చర్య యొక్క రూపం బ్రెడ్ తయారీలో శక్తి యొక్క చర్య మరియు తగ్గించే ఏజెంట్ యొక్క రసాయన ప్రతిచర్య నుండి భిన్నంగా ఉంటుంది. డైసల్ఫైడ్ బంధాన్ని విచ్ఛిన్నం చేయడానికి బదులుగా, ప్రోటీజ్ గ్లూటెన్‌ను ఏర్పరిచే త్రిమితీయ నెట్‌వర్క్‌ను విచ్ఛిన్నం చేస్తుంది. రొట్టె ఉత్పత్తిలో ప్రోటీజ్ పాత్ర ప్రధానంగా పిండి కిణ్వ ప్రక్రియ ప్రక్రియలో వ్యక్తమవుతుంది. ప్రోటీజ్ చర్య కారణంగా, పిండిలోని ప్రోటీన్ పెప్టైడ్‌లు మరియు అమైనో ఆమ్లాలుగా క్షీణిస్తుంది, తద్వారా ఈస్ట్ కార్బన్ మూలాన్ని సరఫరా చేస్తుంది మరియు కిణ్వ ప్రక్రియను ప్రోత్సహిస్తుంది.
ప్యాకేజీ & డెలివరీ
